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Wirtschaftsgemeinschaft Hof Hollergraben
Auf dem seit 2005 bestehenden Hof Hollergraben wurde 2007 das Experiment einer CSA-Wirtschaftsgemeinschaft begonnen. Anfangs waren es lediglich sieben, dem Hof nahestehende Personen, welche einen Beitrag von 30 € pro Person für die Versorgung mit Gemüse und Brot vom Hof zahlten.
Mittlerweile zählt die Gemeinschaft 80 Mitglieder, wovon 20 Kinder sind.
Gelegen ist der 24 ha große Demeter-Hof in Ostholstein, 45 km nördlich von Lübeck, auf lehmigen Sand- bzw. sandigen Lehmböden, mit 50-60 Bodenpunkten.
Das Land, auf dem Weizen, Gerste, Hafer, Kartoffeln, Gemüse und Kleegras angebaut werden, wird mit primär mit Pferden bearbeitet und nur vereinzelt mit dem Schlepper befahren.
Neben den vier Arbeitspferden und einem Pensionspferd, werden vier Kühe zur Düngerproduktion gehalten.
Vermarktet wird ein veganes Sortiment, das über das Jahr verteilt 40 verschiedene Gemüsearten umfasst, sowie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Johannisbeeren und Mirabellen.
Es beinhaltet zudem Brot aus eigenem Getreide.
Der Betrieb produziert auch Honig, dieser muss jedoch von den CSA-Mitgliedern extra bezahlt werden.
Auf dem Hof sind eine Landwirtsfamilie, eine Gärtnerfamilie, sowie bis zu drei Praktikanten und Lehrlinge beschäftigt.
Überschüsse werden an regionale Gemüsehändler vermarktet.
Weitere Einkommensquellen des Hofes stellen landwirtschaftliche Seminare und die sozialtherapeutische Arbeit auf dem Hof sowie Forschungsgelder dar.
Die Rechtsform des Hofes ist eine GbR. Land und Gebäude sind gepachtet, Maschinen und Pferde Eigentum der GbR.
Einzelheiten zu Produktverteilung, Mitgliedsbeiträgen und Entscheidungsfindung auf dem Hof Hollergraben erhalten Sie hier.
