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Beispiel: Wirtschaftsgemeinschaft Kattendorfer Hof
Die Betriebsgemeinschaft Kattendorfer Hof, 35 km nördlich von Hamburg, könnte mit ihren 150 ha 600 bis 1.000 Menschen mit Lebensmitteln versorgen. Als in der Anfangszeit 1997 der Hofladen nicht zufriedenstellend anlief, kam Matthias von Mirbach, dem Ackerbauern, im Gespräch mit einer Kundin die Idee einer "Verbraucher-Wirtschaftsgemeinschaft". Deren Mitglieder zahlen per Abbuchung oder Dauerauftrag einen Monatsbeitrag von 115 EUR pro Erwachsenen und 35 bis 70 EUR pro Kind, unabhängig vom Wert der "gekauften" (entnommenen) Hofprodukte. Die Anmeldung ist verbindlich für einen Monat, ein Aus- oder Einstieg also kurzfristig möglich. Im Hofladen bedienen sich die Mitglieder der Wirtschaftsgemeinschaft an den hofeigenen Erzeugnissen selbst, ohne das Portemonnaie zu zücken. Das Angebot des Hofes umfasst Getreide, Kartoffeln, 50 verschiedene Gemüse und Kräuter, Butter, Sahne, Joghurt, 12 Käsesorten sowie ein attraktives Fleisch- und Wurstsortiment. Für die Landwirtschaft bedeutet das Modell, sich ganz auf die Bedürfnisse der 280 Menschen in der Wirtschaftsgemeinschaft einzustellen. Neben der Vielfalt an Kulturen und Betriebszweigen und steter Verfügbarkeit wichtiger Produkte ist auch Kommunikation ein wichtiges Bedürfnis. Im Vergleich zum Einzelbezug sind die Lebensmittel ca. 10% billiger. Vor allem aber profitieren die Familien von der verschwenderischen Fülle des Sommers. Inzwischen macht der Hof ein gutes Drittel seines Umsatzes in der Wirtschaftsgemeinschaft. Weitere 40% gehen über vier Wochenmärkte, der Rest über Großhandel und eine Mühle. Die Wirtschaftsgemeinschaft verbessert die Liquidität des Betriebes, hat aber darüber hinaus keine unmittelbare Auswirkung auf die Finanzierung.
Homepage: www.kattendorfer-hof.de
